Chlebová polievka s rascou

Táto polievka sa varila, keď neboli peniaze na mäso a bolo veľa práce na poli. Je jednoduchá ale dobre zasýti. Ja ju varievam, keď nechcem vyhodiť starý obschnutý chlieb.

Suroviny:

• 1 lyžica masti alebo oleja
• 1 lyžica celej rasce
• 1 lyžica mletej červenej papriky
• 2 lyžice hladkej múky (môže byť aj bezlepková)
• 3 krajce starého chleba (môže byť aj bezlepkový)
• 2 zemiaky
• soľ
• mleté čierne korenie
• vajce
• nasekaná petržlenová vňať

Postup:

• v hrnci pražíme na tuku rascu kým nezačne voňať
• potom ju poprášime paprikou, múkou a zalejeme vodou
• pridáme natrhaný chlieb, ošúpané a nakrájané zemiaky
• dochutíme soľou a korením
• varíme cca. 25 minút
• keď sú zemiaky uvarené, polievku zahustíme rozšľahaným vajcom
• môžeme ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou alebo inými bylinkami