Domáce celozrnné rohlíky

Čo potrebujeme?

• 250 g celozrnnej špaldovej múky hladkej
• 250 g špaldovej polohrubej múky
• 20 g čerstvého droždia
• 250 ml vlažnej vody
• lyžička cukru
• lyžička soli
• 3 lyžice roztopeného masla

Ako postupujeme?

• v mise zmiešame suché suroviny, potom do stredu nalejeme vodu a maslo
• droždie rozdrobíme a pridáme do vody
• vypracujeme cesto, ktoré hnetieme 10 minút
• necháme ho kysnúť 30 minút
• potom cesto znova miesime, vytvarujeme obdĺžnik a dva krát preložíme
• necháme odpočívať 30 minút
• znova cesto hnetieme a preložíme tak ako predtým
• necháme odpočívať 30 minút
• potom cesto rozdelíme na dve časti a necháme podkysnúť 5 minút
• každú polovicu rozdelíme ešte na 4 časti, takže nám vznikne 8 kúskov
• každý kus cesta vytvarujeme do trojuholníku a vyvaľkáme na hrúbku 2-3 mm
• každý trojuholník zrolujeme do rohlíku, rolujeme od spodnej širšej strany
• rohlíky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie
• potrieme ich vodou a necháme kysnúť 15 minút
• rúru vyhrejeme na 250°C a rohlíky pečieme cca 10-15 minút kým nezačnú zlatnúť