Záhradná polievka

Čo potrebujeme?

• 3 mrkvy
• 5 rajčín
• 4 stonky zeleru
• 1 červená cibuľa
• 1 žltá cibuľa
• 1 biela cibuľa
• hrsť fazuľových strukov
• 3 reďkovky
• hrsť bazalkových listov
• 3 lyžice olivového oleja
• soľ
• mleté čierne korenie
• mletá červená paprika

Ako postupujeme?

• necháme zovrieť vodu a šupku rajčín narežeme do kríža
• rajčiny ponoríme do vriacej vody a necháme ich tam 1 minútu zmäkknuť
• potom ich vyberieme a necháme vychladnúť a ošúpeme
• mrkvu nakrájame na kolieska a zeler na malé kúsky
• na oleji ich 3 minúty pražíme a pridáme vodu
• fazuľové struky nakrájame na 2 cm kúsky a pridáme do polievky
• nakrájame cibuľu a reďkovky a ďalej varíme 10 minút
• nakoniec nakrájame ošúpané rajčiny a pridáme ich tam
• varíme ešte cca 15 minút
• pred koncom varenia polievku ochutíme korením a soľou
• na záver nasekáme bazalku a zamiešame ju už do odstavenej polievky