Thajská polievka zo šošovice

Čo potrebujeme?

• 100 g čiernej šošovice beluga
• 100 g červenej šošovice
• 80 g cibule
• 100 g stonkového zeleru
• 80 g cibule
• 150 g zemiakov
• 20 g cesnaku
• 100 ml kokosového oleja
• 500 ml kokosového mlieka
• 200 ml zeleninového vývaru
• koriander, čili, biele korenie, soľ
• limetková šťava z 1 limetky 

Ako postupujeme?

• zeleninu nakrájame a orestujeme na oleji
• pridáme 3/4 červenej šošovice a zalejeme vývarom
• varíme domäkka, potom pridáme kokosové mlieko
• polievku dobre rozmixujeme
• pridáme zvyšnú červenú a čiernu šošovicu
• varíme cca. 25 minút kým šošovica nezmäkkne
• na záver polievku ochutíme korením a soľou
• keď trochu vychladne, pridáme aj limetkovú šťavu