Sedliacke šišky

Tento recept je starý niekoľko storočí a pochádza z nášho územia. Bol písaný v starých mierach, a preto som najprv musela upraviť dávkovanie do súčasných merných jednotiek, aby som vôbec sedliacke šišky mohla vyskúšať. V tom pôvodnom recepte používajú tykanie tak pre navodenie atmosféry som aj ja použila prihováranie sa priamo tebe. 

Suroviny:

• 250 g  múky
• 250 g práškového cukru
• citrónová kôra z dvoch citrónov
• 250 ošúpaných pomletých mandlí
• 1 lyžička perníkového korenia
• 3 vajcia
• 1 bielok
• olej na vyprážanie
• práškový cukor na posypanie

Postup:

• zmiešaj múku s cukrom
• pridaj citrónovú kôru a mandle
• pridaj korenie a vajcia
• vymiešaj cesto a nakrájaj ho na 4 cm veľké kúsky
• v hrnci alebo vo fritéze šišky vyprážaj kým nebudú napoly upečené
• potom ich vyber a obal v rozšľahanom bielku s cukrom
• obalené šišky opäť vyprážaj do zlatista 
• potom vyber a nechaj olej odkvapkať
• po vychladnutí môžeš pocukrovať