Zapekané zemiaky so zeleninou a slaninkou

V studených zimných dňoch nám dobre padne keď sa zahrejeme niečím teplým. Pri zapekaní v rúre sa jedlo dostatočne prehreje, aby nás zohrialo ale tiež sa vyhreje aj kuchyňa, kde je odrazu príjemne teplúčko a útulne.

Suroviny:

• 3 veľké zemiaky
• 3 mrkvy
• 2 cibule
• 3 mesiačiky cesnaku
• kus slaniny
• slnečnicový olej
• drvená rasca
• mleté čierne korenie
• mletá červená paprika
• soľ

Postup:

• zemiaky aj ostatnú zeleninu nakrájame na kúsky
• do jenského skla naspodok nalejeme olej, pridáme zeleninu a dobre premiešame
• potom dochutíme koreninami a soľou, pridáme ešte trochu oleja a premiešame
• nakoniec nadrobno nakrájame slaninku a poukladáme ju navrch
• podlejeme trochou vody - max 1dcl
• zavrieme skleneným vrchnákom a dáme zapekať cca na 30 minút pri 180°C
• potom jenské sklo odokryjeme a pečieme ešte 5 minút do zlatista
• podávame teplé buď samostatne, s rajčinovým šalátom alebo s majonézou