Volarské šatôčky

Suroviny na kvások:

• 100 ml vlažného mlieka
• 1 lyžička cukru
• 21 g droždia

Suroviny na cesto:

• 100 ml mlieka
• 2 vajcia
• 500 g hladkej múky
• štipka soli
• 1 lyžica cukru
• 100 g rozpusteného masla
• múka na pomúčenie
• maslo na preliatie

Suroviny na náplň:

• 300 g mäkkého tvarohu
• 1 vajce
• 1 sáčok vanilkového cukru
• štipka soli

Postup:

• v mierne teplom mlieku rozmiešame cukor a rozdrobené droždie a necháme kysnúť cca. 10-15 minút
• v mlieku rozšľaháme 1 vajce
• preosiatu múku osolíme, pridáme cukor, mlieko, maslo a kvások
• vypracujeme vláčne cesto a poprášime ho múkou
• zakryjeme cesto utierkou a necháme cca. 30 minút kysnúť na teplom mieste
• tvaroh rozmiešame s vajcom a vanilkovým cukrom a zľahka osolíme
• rúru predohrejeme na 180°C
• vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na plát hrubý okolo 5 mm
• rozkrájame ho na štvorce o veľkosti 5x5 cm
• plech vystelieme papierom na pečenie a naň ukladáme jednotlivé štvorce
• do stredu každého štvorca dáme tvarohovú náplň
• protiľahlé rohy zložíme dovnútra, primačkneme a necháme koláče ešte cca. 10 minút kysnúť
• potrieme ich rozšľahaným vajcom, pokvapkáme maslom a pečieme v rúre okolo 15-20 minút
• vychladnuté koláče môžeme posypať práškovým cukrom