Kakaové medovníčky

Suroviny:

• 420 g hladkej špaldovej múky
• 25g  perníkového korenia
• 3 lyžice holandského kakaa
• 1 lyžica škorice
• 1/2 lyžičky mletého muškátového oriešku
• 100 g medu
• 80 g cukru (trstinového alebo kokosového)
• 2 vajcia
• 1 lyžica sódy bikarbóny
• 50 g masla alebo kokosového tuku

Postup:

• maslo necháme zmäknúť
• vajcia vymiešame s cukrom, sódou bikarbónou a medom
• pridáme koreniny a kakao
• postupne primiešavame preosiatu múku až kým nevznikne tuhé cesto
• nakoniec cesto rozmiesime s maslom
• vytvarujeme z neho gulu a zabalíme do fólie, aby neoschlo
• dobré je cesto nechať odležať minimálne 2 hodiny ale najlepšie aj dva dni v chladničke
• pred pečením vyberieme cesto z chladničky a necháme otepliť na izbovú teplotu
• cesto rozdelíme na viac rovnakých častí a každú vaľkáme zvlášť
• vyvaľkať by sme ho mali na hrúbku cca. 5 milimetrov
• vykrajujeme ľubovoľné tvary a pečieme cca. 5-7 minút pri 150°C
• upečené medovníčky môžeme ozdobiť cukrovou alebo čokoládovou polevou
• ak chceme, aby si medovníky zachovali svoju mäkkosť a vláčnosť, uložíme ich do vzduchotesnej nádoby, do ktorej vložíme kúsok jablka