Zeleninový vývar s ryžovými slížami

Čo potrebujeme?

• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja (vegánska verzia) alebo kačacej či husacej masti
• 2 mrkvy
• 2 petržleny
• 1 červená cibuľa
• 2 mesiačiky cesnaku
• 5 cm koreňa zázvoru
• 1 kocka bio zeleninového bujónu
• soľ
• čierne korenie
• kurkuma
• feniklové semená
• 100 g širokých ryžových rezancov

Ako postupujeme?

• na masti alebo oleji 1 minútu osmahneme nastrúhanú mrkvu, petržlen a zázvor
• zalejeme 250 ml vody a varíme cca. 3 minúty
• pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak
• prilejeme ďalších 250 ml vody a varíme 5 minút
• do polievky pridáme bio bujón
• prilejeme ešte 1 l vody a necháme zovrieť
• stiahneme plameň na najslabší a pridáme soľ a koreniny
• dobre premiešame a vložíme do polievky ryžové rezance
• varíme ešte cca. 5-7 minút a polievka je hotová