Vegan koložvárska kapusta

Čo potrebujeme?

• 1 hrnček kyslej kapusty
• 1 menšia cibuľa
• 210 g údeného tempehu
• 1 hrnček neuvarenej ryže natural
• 1 lyžička červenej papriky
• 1/2 lyžičky morskej soli
• štipka mletého čierneho korenia
• 1 lyžica trstinového cukru
• 2 lyžice oleja

Ako postupujeme?

• ryžu natural namočíme do vody na minimálne 6 hodín
• potom ju varíme v hrnci cca. hodinu, kým nezmäkne
• medzitým kyslú kapustu dobre premyjeme, aby bola menej kyselá
• cibuľu nakrájame na drobno a restujeme na oleji
• k cibuli pridáme kapustu a cukor, miešame a varíme, aby trocha zmäkla
• pridáme do nej soľ a koreniny
• údený tempeh nastrúhame a pridáme ku kapuste
• keď je ryža aj kapusta uvarená, zmiešame ich spolu v jednom hrnci
• podávame teplé