Kysnutá mramorová bábovka

Čo potrebujeme?

• 500 g hladkej špaldovej múky
• 300 ml rastlinného mlieka 
• 50 g masla alebo kokosového tuku
• 2 žĺtky
• 6 lyžíc cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 kocka čerstvého droždia
• štipka soli
• 2 lyžice kakaa

Ako postupujeme?

• v teplom mlieku necháme 5 minút pracovať droždie
• v mise zmiešame roztopené maslo, žĺtky, cukor, soľ a múku
• do cesta pridáme kvások a vypracujeme ho do hladka
• cesto pomúčime a necháme kysnúť cca. 45 minút
• bábovkovú formu vymastíme maslom
• nakysnuté cesto znova pomiešame a rozdelíme na 2 polovice
• do jednej polovice zamiešame kakao. aby sa sfarbila do hneda
• obe polovice cesta vyvaľkáme a položíme na seba
• dvojfarebné cesto zavinieme do rolády a vložíme do formy
• necháme kysnúť cca. 30 minút a potom vložíme do vyhriatej rúry
• pečieme 45 minút na 180°C 
• po upečené necháme formu vychladnúť a potom bábovku vyklopíme