Sansine citrónové koláčiky

Ďalší recept zo série Hra o tróny. Viac krát sa spomína aj v knihách aj v seriáli, že Sansa Stark miluje citrónové koláčiky. Autorky kuchárskej knihy sa inšpirovali receptom zo 17. storočia. Ja som si recept prispôsobila podľa seba a poznámky v zátvorke sú moja bezlepková verzia receptu.

Čo potrebujeme?

• 2,5 šálky múky, podľa potreby viac (ja som dala 1,5 šálky ryžovej a 1 šálku kukuričnej múky)
• 2 šálky kryštálového cukru (trstinového, ale mne sa zdali príliš sladké takže stačí aj menej cukru pridať, je to na vás)
• 90 g masla (prepražené ghí)
• kôra z 2 citrónov 
• 1 vajce
• 2 žĺtky
• 1,5 šálky práškového cukru (stévie alebo xylitolu)
• 1,5 lyžičky mlieka (ovsené)

Ako postupujeme?

• rúru predhrejte na 180°C
• vo veľkej mise zmiešajte múku s kryštálovým cukrom
• vhoďte nakrájané maslo a spracujte na drobenku
• pridajte kôru, vajce a žĺtky a dôkladne spracujte, pokiaľ sa cesto neprestane lepiť
• podľa potreby doplňte múku
• cesto vytvarujte do guličiek v priemere cca. 2,5 cm 
• rozmiestnite ich asi 5 cm od seba a dlaňou ich pritlačte, aby sa vytvorili placky
• pečte 15 minút pokiaľ zhora nezačnú zlatnúť 
• práškový cukor vymiešajte s mliekom 
• akonáhle koláčiky vychladnú, môžete ich ozdobiť cukrovou polevou