Jablkové koláčiky bratov z Nočnej hliadky

Prinášam vám prvý modifikovaný stredoveký recept, ktorý sa uvádza v oficiálnej kuchárskej knihe zo ságy Hra o tróny. Tieto jablkové koláčiky podľa autora kníh jedávajú občas bratia z Nočnej hliadky na Múre. Ja som ich napiekla a u všetkých mali veľký úspech, a preto sa s vami o tento recept podelím.

Suroviny na cesto:

• 110 g masla zmäknutého
• 1 hrnček kryštálového cukru (ja som dala hnedý trstinový)
• 2 vajcia
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2 šálky polohrubej múky (ja som dala špaldovú, ale môžete dať aj bezlepkovú)
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1/2 lyžičky soli
• 1 šálka kyslej smotany (ja som dala jablkový jogurt)
• 2-3 jablká bez šupky a jadierok, nakrájané na kocky

Suroviny na posýpku:

• 1/2 hrnčeku hnedého cukru
• 3 lyžice múky
• 1 lyžička mletej škorice
• 50 g masla chladeného
• 1/2 hrnčeku nasekaných orechov

Postup:

• predohrejte rúru na 180°C
• vymastite formičky plechu na mufiny, alebo použite papierové košíčky
• v mise rozmiešajte cukor s vajcami a maslom
• zapracujte vanilku, kypriaci prášok a sódu bikarbónu
• postupne na striedačku primiešavajte múku a smotanu
• nakoniec keď je cesto hladké vmiešajte postupne aj nakrájané jablká
• formičky naplňte cestom do 2/3
• posýpku pripravíte zmiešaním cukru a škorice
• následne pridajte maslo a zapracujte do nej aj orechy
• posýpku nasypte v tenkej vrstve do formičiek s cestom
• jemne ju vtlačte do cesta, aby sa prepojili ale ostali na vrchu
• pečte približne 25-30 minút