Pohánková slaná palacinka

Čo potrebujeme?

• 200 ml mlieka (rastlinné alebo kravské)
• 100 g pohánkovej múky
• 1 vajce
• 3 lyžice repkového oleja
• soľ
• 160 g morčacej šunky
• 200 g plátkového syra
• 60 g valeriány/rukoly/špenátu
• 60 g horčice
• 200 g cherry paradajok
• 100 g kápie

Ako postupujeme?

• pohánkovú múku s rastlinným mliekom a vajíčkom vymiešame do hladkého cesta
• pridáme olej a soľ a necháme min. 20 minút odstáť
• zatiaľ si umyjeme zeleninu a nakrájame kápiu na tenké plátky
• na panvici s trochou oleja opekáme palacinky a necháme ich vychladnúť
• palacinku natrieme horčicou, položíme na ňu syr a šunku
• do stredu dáme 2 tenké pásiky kápie a zelené listy valeriány
• naplnenú palacinku zrolujeme a prekrojíme na polovicu, aby sa lepšie konzumovala
• podávame s cherry paradajkami alebo inou zeleninou