Biela fazuľa s polentou

Ingrediencie:

• 200 g bielej fazule
• 2 mrkvy
• 1 cibuľa
• 5 lyžíc sójovej omáčky
• slnečnicový olej
• mletá červená paprika
• himalájska soľ
• mleté čierne korenie
• bazalka
• 1 hrnček kukuričnej polenty

Postup:

• bielu fazuľu namočíme na 12 hodín a potom ju varíme asi 2 hodiny kým nezmäkne
• v druhom hrnci udusíme na kolieska nakrájanú mrkvu a cibuľu
• k mrkve a cibuľu pridáme už uvarenú fazuľu, ktorú sme predtým zliali
• pridáme olej, sójovú omáčku a koreniny podľa vlastnej chuti
• chvíľu varíme kým všetko pekne nezmäkne a chute sa nepremiešajú
• v ďalšom hrnci necháme zovrieť vodu, pridáme soľ a varíme polentu, ktorá je veľmi rýchlo hotová, lyžičku oleja vmiešame do hotovej polenty, aby bola vláčnejšia
• podávame ozdobené bazalkou

Napriek tomu, že je jedlo vegánske tak je veľmi sýte, a preto si radšej naložte menšiu porciu. Zelenina môže slúžiť ako hlavné jedlo, ale kto chce tak to môže využiť ako prílohu k mäsu alebo rybe.