Rajčinová omáčka s červenou šošovicou

Recepty väčšinou nespadnú len tak z neba. Aby som mohla stále prinášať nové nápady, musím čítať kvantum kulinárskych časopisov, kníh, blogov a dokonca mám aj appky s receptami v mobile. Ale baví ma to :) Objavovať stále niečo nové.Tu je jeden recept z appky ;)

Ingrediencie:

• 1 menšia hlava karfiolu
• 1 malá žltá cibuľa
• 1 malá cukina
• 4 lyžičky oleja
• 1 lyžička karí korenia
• 400 ml pasírovaných rajčín (pretlak)
• 400 ml kokosového mlieka
• 200 ml červenej šošovice
• 1 lyžička soli

Postup:

• umytý karfiol nakrájame na menšie hlavičky a varíme vo vode
• medzitým nakrájame cibuľu na drobno a cukinu na kolieska
• na oleji s trochou vody dusíme cibuľu a cukinu kým nezmäknú
• k zelenine pridáme pasírované rajčiny a kokosové mlieko a trochu vody
• do tejto zmesy pridáme červenú šošovicu a varíme cca. 20 min kým šošovica nezmäkne
• uvarený karfiol pridáme do omáčky a dochutíme soľou a karí korením
• podávať môžeme samostatne, alebo s pečivom