Zeleninová polievka so slzovkou obecnou

Slzovka obecná je menej známa tropická obilnina, ktorú dostať kúpiť najmä v obchodoch so zdravou výživou. Nazýva sa aj biela perla východu pre jej rozmanité a blahodarné účinky. Bola základom stravy v starom Egypte, Palestíne alebo Grécku. Tieto semená divokej trávy, ktoré sú podobné jačmeňu, majú silné čistiace účinky a používajú sa k detoxikácii organizmu. Slzovka podporuje funkciu sleziny, pomáha tráveniu mäsa a tukov. Má priaznivý vplyv na pleť, ktorá býva často zapálená.

Pre silné detoxikačené účinky ju používame len v obmedzenom množstve. Neodporúča sa konzumovať viac ako 1 lyžica semien denne. Je vhodná ako prísada do kaší, polievok alebo zdravotných čajov. My si dnes z nej pripravíme polievku.

Čo budeme potrebovať?

• 1,5 l vody
• 3 lyžice oleja
• 3 mrkvy
• 2 petržleny
• hrsť kukurice
• hrsť jačmenných krúpov
• 2 lyžice slzovky obecnej
• 1 bio zeleninový bujón
• štipka soli 
• štipka kurkumy

Ako budeme postupovať? 

• zeleninu očistíme a nakrájame
• do hrnca dáme olej a krátko orestujeme mrkvu a petržlen
• zeleninu zalejeme vodou a varíme 
• po zovretí pridáme bujón, slzovku a jačmenné krúpy
• varíme cca. hodinu
• 20 minút pred koncom pridáme do polievky kukuricu, soľ a kurkumu
• polievka je výživná, chutná a krúpy so slzovkou vedia zasýtiť na dlhšiu dobu